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直接滴定法测定食品中还原糖的原理是什么
时间:2010-12-5 17:23:32 作者:焦点 来源:娱乐 查看: 评论:0
内容摘要:直接滴定法测定食品中还原糖的原理是样品除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝作指示剂,直接滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液,根据样品液消耗体积计算还原糖量。在日常食品检测中,还原糖是一个常规理化检验项目,
直接滴定法测定食品中还原糖的原理是样品除去蛋白质后,在加热条件下,滴定定食以次甲基蓝作指示剂,法测直接滴定标定过的品中碱性酒石酸铜溶液,根据样品液消耗体积计算还原糖量。还原在日常食品检测中,原理还原糖是直接一个常规理化检验项目,涉及的滴定定食样品种类很广,有乳制品、法测肉制品、品中发酵酒、还原果蔬制品叶等。原理
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